到 3 月中旬，Royal HZPC Group 首席执行官 Hans Huistra 已经出访很长时间了。他匆忙地穿梭于各个会议之间，与附属种薯种植者分享上季平均价格将达到历史最高水平的好消息。在两次信息通报会的间隙，这家马铃薯育种商和马铃薯种薯供应商的首席执行官抽空与 Primeur 进行了交谈。他自豪地谈到了公司的本地根基和国际影响力、荷兰种薯种植者的巨大技能和动力以及 Royal HZPC Group 研发中心的进步性。

荷兰皇室夫妇参观 HZPC

您好，Hans。感谢你百忙之中为与 Primeur 的交流抽出时间。
不客气。是的，我很忙。上周，我去了 Groningen, Friesland 和 Noordoostpolder；昨天，我去了 Zeeland 。今天，我将向北荷兰和 Texel 的种植者发表讲话。每次都有很多人参加，很高兴在那里看到几代人，而不仅仅是年长的种植者。

种薯种植者在收货价格方面似乎又经历了一个好产季。
毫无疑问。我们宣布，所有品种和规格的种薯估计平均价格为每 100 公斤 61.50 欧元。这比去年还要好，去年的价格也达到了历史最高水平。去年，这一数字首次以 5 开头，而今年则是 6。马铃薯仍然是一种需要大量诀窍和技能的作物，我们的种植者总是在其中投入大量精力。这应该得到好价格的回报。

您提到了年轻一代。您认为他们有投资这种作物的意愿吗？
新一代当然不会对气候、高房价、疾病压力和复杂的法规等诸多挑战视而不见。并非所有种植者每年都能取得同样的成绩，这一点显而易见。特别是在 Zeeland，去年春天的降雨对产量造成了负面影响。但我最近接触的所有年轻种植者都看到了这种作物的机遇和可能性。良好的平均销售价格证明了这一点。

近年来荷兰的马铃薯种薯种植面积是否略有压力？
确实如此。但所有目的地都已敲定，种植也已开始，因此今年荷兰的种植面积应该会有所增长。这种上升趋势在我们集团内部也很普遍。

如果你们的种薯价格上涨，你们是否担心竞争会加剧？
这是一种平衡行为。对于马铃薯种植者来说，种薯是一个重要的成本因素。不过，高质量总是有回报的。荷兰马铃薯种薯在全球范围内仍然备受追捧。市场最终决定价格。我们的业务遍及我们活跃的四个马铃薯种薯类别：传统出口、欧洲零售马铃薯、薯条和薯片。我们不生产淀粉马铃薯。当然，周边市场也是一个考虑因素，但整个市场正在扩大，这使我们对未来充满信心。

但是，对于北非和东非等国家来说，这是否太昂贵了？
两周前，我访问了我们在坦桑尼亚的团队。与不允许马铃薯种薯进口的肯尼亚不同，坦桑尼亚的市场并不隔离。我们的品种在坦桑尼亚很受欢迎。在马铃薯种薯最终落入马铃薯种植者手中之前，由专业种植者对荷兰的基本材料进行繁殖。这一中间环节意味着当地种植者可以支付种薯价格，尽管种薯价格仍略高于当地种薯价格。不过，我们的团队正在用斯瓦希里语开展广泛的培训项目，以证明我们的品种产量高出两到三倍，足以弥补这一不足。这一信息正在被小规模种植者所接受。正如我所说，质量永远是有回报的。

在埃及这样的大市场上，法国和苏格兰确实在供应马铃薯种薯。但荷兰仍然是一个重要的参与者。这与我们很早就开始的研究有很大关系。在我的前任 Gerard Backx 的推动下，HZPC是第一家在研发方面进行大量投资的种薯公司，目的是开发出产量、质量和风味更好的新品种。那是很久以前的事了，但我们现在正在收获成果；育种需要很多年。其他许多公司则在开放授粉品种上赌得更大。无论如何，竞争是存在的，但这是应该的，因为市场仍在增长。

您的研发预算是多少？
目前，我们每年在研发方面的投资超过 1000 万欧元。我们的大部分研发工作都在荷兰的现代化研究中心进行，目前这里有大约 75 万株树苗。我们每年都会向市场推出一些品种。作为一家育种/贸易公司，我们注重新品种的质量，而不是数量。因此，我们还控制着销售和物流组织。有些客户已经向我们购买了几代人的产品。

你们需要多少种植面积才能将新品种推向市场？
这个问题不好回答。当然，我们希望每隔一段时间就能开发出超过 1000 公顷的马铃薯新品种。但这样的品种少之又少。例如，Colomba 品种已成为欧洲零售市场的强势领导者。它在美国、中国、印度和西非的发展势头也很强劲。中国是世界上最大的马铃薯市场，HZPC长期以来一直活跃在那里。印度位居第二。我们在那里建立合资企业已有十多年。美国的马铃薯消费量并没有真正增加，但该国正在转向新品种。

Colomba、Innovator 和 Spunta 等畅销品种外，还有几个品种的种植面积达到数百公顷。Cardyma、Invictus、Quintera 和 Travolta 等品种在薯条市场上的份额越来越大。在 "创新者 "之后，我称它们为我们的四个火枪手。我们根据当地的种植条件优化了约 150 个马铃薯品种。我们还向 90 多个国家出口马铃薯种薯。"

哪个品类最大，哪个品类扩张最快？例如，我看到印度和中国的炸薯条工厂如雨后春笋般涌现。
欧洲没有向中国或印度出口任何马铃薯种子。像肯尼亚一样，我们只能带来我们的基因，然后在当地繁殖马铃薯种薯。然而，法式炸薯条市场正在滚雪球式增长，间接地为欧洲的法式炸薯条工厂带来了竞争。欧洲的马铃薯种薯种植面积仍然是最大的。

另一方面，薯条行业在过去十年中增长最快。欧洲薯条生产商也开始向国际市场扩张。但今年马铃薯种薯的平均价格如此之高，主要归因于传统的出口和欧洲零售商的马铃薯器皿。法式薯条行业的价格通常承受着更大的压力，因为该行业的买方非常活跃。

中国、印度和美国不接受你们的种薯。这些国家是潜在的种子市场吗？
，杂交育种确实提供了从种子种植马铃薯的选择，也提供了更快的遗传进展。在非洲和亚洲部分地区等特定市场中存在这样的机会。马铃薯种薯很难进入这些地区，物流往往是一个障碍。

在美国马铃薯市场，Russet Burbank 品种仍占主导地位，你们能否在美国市场站稳脚跟？
数据显示，黄马铃薯是美国增长最快的细分市场。Russet Burbank 是一种褐皮白肉品种，已有一个多世纪的历史。它保持得特别好，但黄马铃薯部分正在迅速扩大。而我们的科隆巴是这一类别中增长最快的品种。

McCain's 和 Heinz 等美国公司都有育种部门。他们能否开始瞄准欧洲种薯市场呢？
他们也从我们这里购买。与薯条生产商相比，马铃薯育种的利润率相对较低。因此，将资金投入新工厂和新概念比投入新品种开发要好得多。这需要专家。在品种创新方面的投资需要很多年才能看到回报。这些公司都是很好的客户，我们很高兴能与他们保持建设性的合作。

您认为集中度会很快上升吗？小规模种薯种植户会面临生存困境吗？
马铃薯行业相当保守。大规模投资加速了基因改良，使得缺乏优良品种的小公司更难跟上。然而，荷兰的一些商业公司专注于培育免费品种，并以此赚取丰厚的利润。无论如何，我们相信投资于更优良的品种符合我们股东（其中大多数是荷兰种植户）和消费者的最佳利益。

你们正在开发一种特殊的空气炸锅马铃薯吗？还是说这个细分市场太小了？
家庭薯条市场规模很大，它在某种程度上处于零售业和炸薯条业的交汇处。我们的一些品种非常适合制作家庭薯条，包括用空气炸锅制作。挑战者就是一个很好的例子。作为深入研究投入的一部分，我们非常注重家庭薯条的合理结构和风味。

气候变化呢？它对你们的育种工作有多大影响？
这是一个至关重要的方面。我们在全球拥有50个试验田。我们专门在塞浦路斯的试验田测试了这些品种的抗旱能力，塞浦路斯王室最近也访问了那里。但这也与种植技术有关。在这里，滴灌至关重要，我们大力提倡这种做法。我们为这些国家的种薯种植者提供经过抗旱测试的基础材料。因此，他们和他们的客户——真正的马铃薯种植者——都能取得良好的成果。

气候变化及其带来的病虫害压力是相当大的挑战。但是，你会发现荷兰种薯并不仅仅是一种实物产品；该部门还提供育种者和种植者的知识和技能。最近与我交谈过的所有种植者都把培育马铃薯种薯作为他们的主要活动。从这个意义上说，荷兰种薯部门与其说是非洲、中东和世界其他地区的竞争对手，不如说是这些国家稳健、健康的马铃薯种植的基础。荷兰的马铃薯种薯行业还有许多美好的未来。